夏のご飯泥棒♡【胸肉と茄子の香味ダレ】

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g
• 茄子
  2〜3本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 長ネギ
  15cm
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  生姜チューブ
  2〜3cm

作り方

• 1

  鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1と一緒にいれて揉んでおく。

  
• 2

  茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。 一口大に切ったら皮面に油(分量外)を塗る。

  
• 3

  ①を片栗粉にまぶし、多めの油(分量外)をひいたフライパンで中火で焼く。 茄子は皮面から焼いていく。 火が通ったら皿に盛る。

  
• 4

  長ネギはみじん切りにし、B 酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、生姜チューブ2〜3cmと合わせる。 ③にかける。

  

ポイント

□茄子は皮面に油を塗って皮面から焼くことで 　焼いた時に茶色くなるのを防ぎます。(色止め) 　色が気にならない方は省いてOK🙆‍♀️ □鶏胸肉は鶏もも肉、ささみでも代用◎ □大葉はお好みで

作ってみた！

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