主菜
夏のご飯泥棒♡【胸肉と茄子の香味ダレ】
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間20分
トロじゅわな茄子とカリッとした胸肉に 特製さっぱり香味ダレが食欲をそそります✨ 暑い日の食欲がない日でも ご飯おかわり間違いなしです☺️♥️
材料2人分
- 鶏胸肉300g
- 茄子2〜3本
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉適量
- 長ネギ15cm
- B酢大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- B生姜チューブ2〜3cm
作り方
ポイント
□茄子は皮面に油を塗って皮面から焼くことで 焼いた時に茶色くなるのを防ぎます。(色止め) 色が気にならない方は省いてOK🙆♀️ □鶏胸肉は鶏もも肉、ささみでも代用◎ □大葉はお好みで
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1と一緒にいれて揉んでおく。
- 2
茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。 一口大に切ったら皮面に油(分量外)を塗る。
- 3
①を片栗粉にまぶし、多めの油(分量外)をひいたフライパンで中火で焼く。 茄子は皮面から焼いていく。 火が通ったら皿に盛る。
- 4
長ネギはみじん切りにし、B 酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、生姜チューブ2〜3cmと合わせる。 ③にかける。
レシピID
486000
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