ご飯がすすむガッツリおかず♡【豚なす生姜ダレ】

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• なす
  ３本
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮面に斜めに隠し包丁を入れる。 一口大に切っておく。

  
• 2

  豚こま肉は塩こしょうをふって片栗粉をまぶしておく。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2は全て合わせておく。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、②を炒める。 だいたい火が通ったら①を加えて2〜3分炒める。

  
• 5

  ③をまわしかけてさらに2〜3分炒める。

  

ポイント

□余裕があれば… 　なすは炒める前に皮面に油をまわしかけておくと 　変色を防ぎます。

作ってみた！

質問