簡単絶品♡柿のシャーベット!

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2017.10.12

分類デザート

調理時間: 5分

ID 200546

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ガーッと混ぜて袋で凍らすだけ♪
冬の気配を愛しく思える、季節限定の味わいです。
このねっとりと溶ける舌触りは生の柿では味わえませんよ。
長湯の後に、いかがです?
お口直しにも最適です(^^)

    材料

    (2~3人分)
    柿(完熟) 3個(正味200g)
    A
    蜂蜜 10g(5%)
    A
    生クリーム(牛乳で代用可) 10g(5%)
    A
    レモン汁 5g(2.5%)

    作り方

    ポイント

    ◆分量欄の%は柿の重量に対する割合です。
    ◆柿の種類や熟し具合で甘さが変わる為、蜂蜜は少し控えめにしてあります。撹拌後に味見をし、お好みで追加して下さい。
    ◆冷凍具合は条件によって変わってきます。お好みで時間を調整して下さい。
    ◆カチカチに凍った場合は麺棒でゴロゴロして粉砕すると◎
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    1. 柿の皮や種を除いて重さを計り、A

      蜂蜜 10g(5%)、生クリーム(牛乳で代用可) 10g(5%)、レモン汁 5g(2.5%)

      と一緒にミキサーで滑らかに撹拌する。
    2. フリーザーバッグに入れて空気を抜き、なるだけ平たくした状態でバットに乗せ、冷凍庫へ。
      約2時間後が食べ頃です。(少し軟らかい状態がベスト)
      袋の上から揉んでほぐしてから盛り付ける。
      出来上がり♪
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