喫茶店風☆我が家の美味しいナポリタン！
投稿日2017/10/19
更新日2017/10/19
調理時間20分
お醤油ちょろりで味締まる、昔懐かしナポリタン♪ 老若男女に愛される鉄板の和製イタリアンです。 太めのパスタが好相性(＾＾) 鉄板ナポリタン作りのおまけ付き。
材料1人分
- スパゲッティ80ｇ
- ウィンナー2本
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- ニンニク1/2片
- バター10ｇ
- 塩胡椒少々
- トマトケチャップ大さじ2
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
◆時間がある場合はスパゲッティを2時間ほど水に漬けてふやかし、表示より短くゆで上げます。モチモチになって喫茶店の茹で置きパスタ風になります。 ◆ある程度形のある玉ねぎがお奨めですが、クタッと玉ねぎ派の方は薄切りにして、しっかり長めに炒めて下さい。 ◆ウィンナーはブロックベーコンでも。 ◆ケチャップをしっかり炒めて凝縮させることが美味しさのポイント。
- 1
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを時間通りか1分長く茹でる。
- 2
玉ねぎは8㎜のくし切り、ピーマンは幅1.5㎝の短冊切り、ウィンナーは斜め半分にカットして、ニンニクはスライスする。
- 3
熱したフライパンにバター・玉ねぎ・ニンニクを入れて塩胡椒し、ササッと炒める。
- 4
ウィンナーとピーマンを加え、炒め合わせる。 ※ウィンナーの断面を下にし、軽く焼き色を付けてやると良い感じ♪
- 5
トマトケチャップを加え、水分を飛ばしながら1～2分ほどよく炒める。
- 6
お玉に8割程度のスパゲッティの茹で汁をしっかり混ぜ合わせてから、茹で上がったスパゲッティ・醤油を加えて和える。 水分を適度に飛ばしながら炒めたら出来上がり♪ 盛り付けたらお好みで粉チーズ・胡椒・タバスコをどうぞ。
- 7
【おまけ:鉄板ナポリタンの作り方】 スキレットか鉄板をカンカンに熱してオリーブ油、もしくはバターを入れて火を止め、すぐに溶き卵を流し入れる。 ※卵は1～2個。 ※余熱で十分です。
- 8
スキレットの場合は傾けて卵液を回して壁を作り(重いけど頑張れ!)、鉄板の場合は広げる程度に。 この上にナポリタンを盛り付けるとテンションUP!
202669
質問
作ってみた!
- コスモス
2024/04/07 11:54
お一人様ランチにと作ってみました😊 念願のスキレットを購入したので、卵🥚も焼いて、その上にパスタをこんもりと…🍝 ボリュームもあり、大満足ですぅ😋😺
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。