コンソメ不使用☆塩ポトフ！【圧力鍋】
投稿日2017/12/13
更新日2017/12/13
調理時間25分
塩だけで味決まるっ♪ くず野菜とウィンナーから旨味が溶けだす、スッキリ美味しいポトフです。 塩だけなのにこんなに美味しいの？と、喜びの声をたくさん頂いてます♡ 体もポカポカ、野菜もゴロゴロたっぷり摂れるよ～(＾＾)
材料（2～3人分）
- ウィンナー１袋(６本)
- カブ3～4個
- 人参大きいもの１本
- 玉ねぎ１個
- ニンニク１片
- くず野菜等適量
- A水400㏄
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
作り方
ポイント
◆具材は有るもの・お好みのものに変更してもＯＫです。（カブ→大根などなど） ◆今回は人参のヘタと皮の一部、カブの茎の一部、しなびたセロリの葉をそれぞれ少しずつ詰めました。くず野菜の種類は何でも良いし、無ければ入れなくても美味しく頂けます。 ◆ウィンナーはシャウエッセンがおススメです。しっかり煮込んでも香りや食感が身に残ってくれます。
- 1
ウィンナーは縦に2か所切れ込みを入れる。 ニンニクは包丁の背で潰しておく。
- 2
カブの皮を剥き、大きいものなら半分に割る。 人参の皮を剥き、乱切りして面取りする。(省略可) 玉ねぎも大き目に切る。 ※皮は捨てないで下さい。
- 3
人参の皮やカブの葉の一部、冷蔵庫に余ってるくず野菜等を茶パックに2個分詰める。
- 4
圧力鍋に具材すべてとA 水400㏄、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてきっちり蓋をする。
- 5
強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として5分加圧。 その後火を止めて自然に圧が抜けるまで置いておく。 ※普通の鍋で作る場合は材料全部を入れて蓋をし、具材が芯まで柔らかくなるまで煮て下さい。
- 6
茶パックお玉の背で絞って取り出したら出来上がり♪
- 8
【おまけ】 残り物にはキャベツを投入しました♪ 甘さが溶けて、これまた美味!
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。