コンソメ不使用☆塩ポトフ!【圧力鍋】

25

2017.12.13

分類汁物

調理時間: 25分

ID 210643

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

塩だけで味決まるっ♪
くず野菜とウィンナーから旨味が溶けだす、スッキリ美味しいポトフです。
塩だけなのにこんなに美味しいの?と、喜びの声をたくさん頂いてます♡
体もポカポカ、野菜もゴロゴロたっぷり摂れるよ~(^^)

    材料(2~3人分)
    ウィンナー 1袋(6本)
    カブ 3~4個
    人参 大きいもの1本
    玉ねぎ 1個
    ニンニク 1片
    くず野菜等 適量
    A
    400㏄
    A
    小さじ1/2
    A
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆具材は有るもの・お好みのものに変更してもOKです。(カブ→大根などなど)
    ◆今回は人参のヘタと皮の一部、カブの茎の一部、しなびたセロリの葉をそれぞれ少しずつ詰めました。くず野菜の種類は何でも良いし、無ければ入れなくても美味しく頂けます。
    ◆ウィンナーはシャウエッセンがおススメです。しっかり煮込んでも香りや食感が身に残ってくれます。
    1. ウィンナーは縦に2か所切れ込みを入れる。
      ニンニクは包丁の背で潰しておく。
    2. カブの皮を剥き、大きいものなら半分に割る。
      人参の皮を剥き、乱切りして面取りする。(省略可)
      玉ねぎも大き目に切る。

      ※皮は捨てないで下さい。
    3. 人参の皮やカブの葉の一部、冷蔵庫に余ってるくず野菜等を茶パックに2個分詰める。
    4. 圧力鍋に具材すべてとA

      水 400㏄、塩 小さじ1/2、胡椒 少々

      を入れてきっちり蓋をする。
    5. 強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として5分加圧。
      その後火を止めて自然に圧が抜けるまで置いておく。

      ※普通の鍋で作る場合は材料全部を入れて蓋をし、具材が芯まで柔らかくなるまで煮て下さい。
    6. 茶パックお玉の背で絞って取り出したら出来上がり♪
    7. 【おまけ】
      残り物にはキャベツを投入しました♪
      甘さが溶けて、これまた美味!
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