主食
黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯！
投稿日2017/11/18
更新日2017/11/18
調理時間15分
ガツンとしたパンチの中にサッパリ感もあり、シャキシャキ食感が爽やかです♪ おかわり必至～！！（＾＾） コンテスト受賞レシピ。
材料2人分（控えめの2人分です）
- ご飯300ｇ
- 豚ひき肉120ｇ
- レタス3枚
- 白ネギ1/2本
- ニンニク1片
- A黒胡麻大さじ2
- A黒胡椒小さじ1弱
- B醤油大さじ1と1/2
- B黒酢（香酢でも）大さじ1/2
- Bてんさい糖（砂糖）小さじ1/3
作り方
ポイント
◆冷凍ご飯の場合は解凍してからお使いください。 ◆挽き肉から出る脂を利用します。肉の脂が少ないようなら胡麻油を足して下さい。 ◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。
- 準
◆レタスの水気を拭いて食べやすい大きさにちぎる。 ◆白ネギとニンニクはみじん切りにする。
- 1
フライパンを熱して豚ひき肉を炒める。 豚ひき肉の色が変わったらニンニクとネギを加えてよく炒める。 ※フライパンの材質寄っては油を引いて下さい。
- 2
ご飯・A 黒胡麻大さじ2、黒胡椒小さじ1弱を加えて、ほぐしながらよく炒める。
- 3
ご飯を奥に寄せてフライパンを手前に少し傾け、B 醤油大さじ1と1/2、黒酢（香酢でも）大さじ1/2、てんさい糖（砂糖）小さじ1/3を入れて半分以下になるまでしっかりと煮詰める。 ※ご飯を一旦取り出して煮詰めても良いです。煮詰まるまでご飯と合わせないで下さい。
- 4
煮詰まったら全体を切り混ぜ、香ばしい香りがするまで炒める。
- 5
最後にレタスを加え、軽く透き通る程度にササッと炒めて火から降ろす。 出来上がり♪
レシピID
212667
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。