生姜ぽかぽか☆トロ玉親子の鍋ラーメン！
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分
ダブルの生姜とトロミで”食べる暖房”みたいなラーメンです♡ ひとり用土鍋で作れば最後まで熱々＆洗い物も最低限（＾＾） コンテスト受賞レシピ。
材料1人分
- ごま味ラーメン(袋麺)1袋
- 鶏ささ身1本
- 卵1～2個
- 生姜2片
- 三つ葉適量
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
◆小さな土鍋（または鍋焼きうどん用鍋等）が無い場合は普通の鍋で作り、丼に移して下さい。その際は前もって丼を暖めておくと熱々を長くキープできます。 ◆鶏ささみは鶏胸肉80ｇで代用可能です。 ◆水溶き片栗粉は加える直前によく溶き直してください。
- 準
◆生姜を千切りにし、三つ葉は葉と茎に分けて茎は刻む。 ◆卵を軽く溶いておく。
- 1
ひとり用土鍋に半量の生姜と水500㏄を入れて沸騰させたら鶏ささ身を入れ、再沸騰したら蓋をして火を消す。 そのまま8分放置した後、ささ身を取り出す。
- 2
再び火を点けて再沸騰させたら、麺と三つ葉の茎を入れて2分茹でる。
- 3
麺を茹でる間に、ささ身を食べやすい大きさに裂く。筋がある場合は取り除く。 ※火傷に注意して下さい。
- 4
鍋に付属の粉末スープとA 片栗粉大さじ1、水大さじ2を溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、麺をほぐしながらよく混ぜる。
- 5
溶き卵を回し入れて三つ葉の葉を散らし、1分ほどグツグツさせる。
- 6
火から降ろしたらささみを乗せて残りの生姜を散らし、付属の調味油と胡麻を振り掛ける。 出来上がり♪
- 7
【おまけ】 ごま味ラーメンは醤油ラーメンでも大丈夫です。 その場合は、小さじ1/2程度の胡麻油にお醤油少々を混ぜたものを調味油として用意し、最後に付属のスパイスと炒り白胡麻(すり胡麻でも)を振り掛けて下さい♪
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。