主菜
カレーマスタード鶏ハム～後がけカレーソース付～
10分漬け込み時間、放置時間を除く
普通の鶏ハムに飽きたなら、、 カレーマスタード味はいかがでしょうか？ ほぼ放置で完成する手軽さでリピ間違いなし♪ MAILLE 種入りマスタードのほのかな酸味とカレー風味がマッチ◎ プチプチ食感も楽しい鶏ハムです♪ 今回は鶏ハムを作ったときに出てくる 旨味たっぷりの汁も余すことなく使って カレーソースも作りました。 鶏ハムはそのままでも美味しいですが ソースをかけてもまた美味しい！ 普通の鶏ハムや野菜につけても◎ ぜひお試しください！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g程度）
- AMAILLE 種入りマスタード小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1
- A黒こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B中濃ソース大さじ1
- Bカレー粉小さじ1
- BMAILLE 種入りマスタード小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
作り方
- 1
冷蔵庫から出したばかりの鶏むね肉をフォークで全面穴を開ける。耐熱性のポリ袋に鶏むね肉とA MAILLE 種入りマスタード小さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1、黒こしょう少々、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ揉みこみ、30分置いておく。（味をなじませる＆肉自体を常温にし火を通りやすくするため）
- 2
小鍋に水を入れて火にかける。沸いたら弱火にし、①の鶏肉をポリ袋ごと入れ3分加熱する。その後火を消して蓋をし30分そのままにしておく。
- 3
ポリ袋を開け、鶏肉とゆで汁に分ける。
- 4
ゆで汁にB ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、カレー粉小さじ1、MAILLE 種入りマスタード小さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ、ラップ無しで600w50秒加熱し更によく混ぜる。
- 5
完成した鶏ハムをカットし器に盛り付け、好みでカレーソースをかける。
ポイント
肉の重量や厚みによって火の入り方が異なる場合があります。 カットした際に生焼け状態の場合は、必ず電子レンジ等でしっかり火を通してからお召し上がりください。
レシピID：490942
更新日：2024/10/01
投稿日：2024/10/01
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
