【ふわとろ生チョコテリーヌ】レンジでまるで生チョコ食感！

材料3人分

• 板チョコ（ブラック）
  3枚(150g)
• 有塩バター
  大さじ3(36g)
• 砂糖
  大さじ3(27g)
• 卵
  2個(M玉・殻むき後100g)
• 生クリーム（植物性ホイップ）
  大さじ4(60g)

作り方

• 1

  耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ（ブラック）と、小さく切った有塩バターを入れ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。

  
• 2

  よく混ぜ板チョコを溶かす。板チョコが溶けにくい場合は、10秒ずつ追加でレンジにかけ溶かす。全体がなめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  砂糖を入れよく混ぜる。

  
• 4

  卵はボウルに入れ溶く。2回に分けて③に入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。

  
• 5

  生クリーム（植物性ホイップ）を入れなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。

  
• 6

  ラップを敷いたプラスチック製保存容器（1100ml）に流し込み、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで3分～3分30秒加熱する。粗熱がとれたら、切り分ける。

  

ポイント

・バターは有塩、無塩どちらでも大丈夫です。 ・卵はM玉を使ってください。L玉しかないときは、白身を減らして正味100gにしてください。 ・生クリームは植物性でも動物性でもどちらでも美味しく作れます。牛乳でも作れますが、加熱後に牛乳の水分が気になってしまうので、生クリームのほうが断然おすすめです。 ・ケーキは加熱後少し生っぽい部分が残る場合がありますが、5分ほどおいておくことで余熱で火が通ります。すべて加熱なしで食べられる食材なので、とろっとしている状態を楽しみながらお召し上がりいただくのも◎です。 ・ブラックチョコレートの方がおすすめですが、ミルクチョコレート（150g）を使用する際は、砂糖の量を大さじ1（9g）に減らしてください。

作ってみた！

質問