【秋野菜の焼びたし】レンジで作れる♪めんつゆでシンプル！

材料3人分

• かぼちゃ
  1/6個(200g)
• れんこん
  小1節(100g)
• なす
  小２本(160g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  100ml
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃはふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジに1分～かけてから1.5センチ幅に切る。

  
• 2

  れんこんは皮をむき、ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジに1分～かけてから2ミリ幅に切る。

  
• 3

  なすは乱切りにする。

• 4

  耐熱容器に入れ、ごま油を入れまぜ600Wの電子レンジに7分かける。

  
• 5

  A めんつゆ2倍濃縮100ml、水100ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1の調味料を混ぜ、耐熱容器に注ぎ入れ完成。

  

ポイント

かぼちゃ、れんこんは固いので、切りやすくなるまでレンジにかけてから切るのがおすすめです。 切りやすくなるだけでなく、3種同時に加熱したときの加熱ムラが少なくなります。 耐熱容器ひとつで調理してそのまま冷蔵庫に入れて作り置きできるので、洗い物が少なくて済みます。

作ってみた！

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