漬けて焼くだけ♪レモンハーブチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• レモン
  1/2個(縦半分)
• ローズマリー
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  レモンは半分は1/8のくし切り（飾り用）、残り半分は皮を薄く削いだら千切りにし、果汁を絞る。 ローズマリーは3等分に切り、1/3は葉を取る。

  
• 1

  んだら、鶏もも肉は余分な脂を取り、皮と身の間に千切りしたレモンの皮とローズマリーの葉を挟んだら、塩と粗挽き黒こしょうをまぶす。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉を入れ、レモン果汁とオリーブオイルを入れたら15分ほど漬けておく。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮面から少し押さえながら焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。 両面焼き色がついたら、フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにして中まで火を通す。

  
• 4

  器に盛り、飾り用のレモンとローズマリーを添える。

ポイント

皮と身の間に挟むローズマリーは乾燥ハーブでも代用できます。

作ってみた！

質問