生姜香る♡鶏団子と白菜のスープ

材料4人分

• 白菜
  250g
• にら
  4本
• A
  鶏むねミンチ
  200g
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  長ねぎ
  10cm
• B
  水
  600ml
• B
  がらスープの素
  小さじ2
• しょうゆ
  適宜
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにし、芯と葉に分ける。にらは4cm幅に切る。長ねぎはみじん切りにする。

• 1

  A 鶏むねミンチ200g、塩麹大さじ1、片栗粉大さじ1、おろし生姜小さじ1、長ねぎ10cmを混ぜる。

  
• 2

  鍋にB 水600ml、がらスープの素小さじ2を入れて弱火で沸かしたら、①の鶏団子の材料を大きめのスプーンにとり、小さめのスプーンで一口大にして鍋に落とす。

  
• 3

  鶏団子が浮いてきたら、白菜の芯→葉の順に入れ、5分程度煮る。

  
• 4

  味を見て必要ならしょうゆを加え、にらをサッと煮る。 仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

鶏団子は練りすぎず、弱火で火を通すと固くなりにくいです。

作ってみた！

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