爽やか濃厚！絶品アボカドペーストのパスタとペースト活用例
投稿日2023/03/11
更新日2023/06/02
調理時間5分(パスタのゆで時間を除く)
アボカド好きにはたまらないであろうレシピのご紹介です♡このアボカドペーストが、とにかく万能で便利！工程4に活用方法を少しご紹介したのでご参考ください。また、パスタの仕上げに振りかけるレモン表皮はこのパスタの肝なので、少し多めを意識してかけてください。 レシピの表記は2人分ですが、是非アボカド1個分使用して作り、ペーストをたくさんご活用ください♪ それでは、Buon appetito♡
材料2人分
- スパゲッティー（1.9mm以上の太めがおすすめ）200g
- Aアボカド1/2個
- Aにんにく1/4かけ(2g程度)
- Aくるみ5g
- A粉チーズ小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aパスタのゆで汁40〜50ml
- レモン表皮（国産や防腐剤不使用のもの）適量
作り方
ポイント
✔茹で汁の量はペースト状の具合を見ながら加減してください。 ✔パスタをゆでるときの塩分濃度を少し高めにすると、締まってコシのあるパスタになります。 ✔アボカド1個分の分量はこちら⬇ にんにく（3g） くるみ（10g） 粉チーズ（小さじ2） オリーブオイル（大さじ1） レモン汁（小さじ1） ゆで汁（60〜70ml）
- 準
アボカドは皮を剥き、種を取って小さく切り分ける。 にんにくは皮、芽、根の部分を取り除く。 くるみは手で2、3等分に割る。
- 1
スパゲッティー（1.9mm以上の太めがおすすめ）を茹でる。 ※塩（分量外）の量は、お鍋で沸騰したお湯の量に対して1.5％。
- 2
A アボカド1/2個、にんにく1/4かけ、くるみ5g、粉チーズ小さじ1、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1/2、パスタのゆで汁40〜50mlの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
- 3
②をゆで上がったスパゲッティーと和える。 仕上げにレモン表皮（国産や防腐剤不使用のもの）を削りかける。
- 4
アボカド1個分使って作り、下記のように活用するのもおすすめです！ 是非、お試しください♪ ✓崩し豆腐にのせてオリーブオイルをかける！ ✓サーモンやまぐろと和えてタルタルに！ ✓ブロッコリーとゆで卵と和えてサラダに！ ✓目玉焼きをのせてアボカドトーストに！ ✓アボカドグラタンに！ ✓タコライスのトッピングに！ ✓牛乳と合わせてポタージュに！ ✓野菜やクラッカーのディップに！ ✓サンドイッチやピザの具に！
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。