爽やか濃厚！絶品アボカドペーストのパスタとペースト活用例

材料2人分

• スパゲッティー（1.9mm以上の太めがおすすめ）
  200g
• A
  アボカド
  1/2個
• A
  にんにく
  1/4かけ(2g程度)
• A
  くるみ
  5g
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  パスタのゆで汁
  40〜50ml
• レモン表皮（国産や防腐剤不使用のもの）
  適量

作り方

• 下準備
  アボカドは皮を剥き、種を取って小さく切り分ける。 にんにくは皮、芽、根の部分を取り除く。 くるみは手で2、3等分に割る。

• 1

  スパゲッティー（1.9mm以上の太めがおすすめ）を茹でる。 ※塩（分量外）の量は、お鍋で沸騰したお湯の量に対して1.5％。

• 2

  A アボカド1/2個、にんにく1/4かけ、くるみ5g、粉チーズ小さじ1、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1/2、パスタのゆで汁40〜50mlの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。

  
• 3

  ②をゆで上がったスパゲッティーと和える。 仕上げにレモン表皮（国産や防腐剤不使用のもの）を削りかける。

  
• 4

  アボカド1個分使って作り、下記のように活用するのもおすすめです！ 是非、お試しください♪ ✓崩し豆腐にのせてオリーブオイルをかける！ ✓サーモンやまぐろと和えてタルタルに！ ✓ブロッコリーとゆで卵と和えてサラダに！ ✓目玉焼きをのせてアボカドトーストに！ ✓アボカドグラタンに！ ✓タコライスのトッピングに！ ✓牛乳と合わせてポタージュに！ ✓野菜やクラッカーのディップに！ ✓サンドイッチやピザの具に！

  

ポイント

✔茹で汁の量はペースト状の具合を見ながら加減してください。 ✔パスタをゆでるときの塩分濃度を少し高めにすると、締まってコシのあるパスタになります。 ✔アボカド1個分の分量はこちら⬇ にんにく（3g） くるみ（10g） 粉チーズ（小さじ2） オリーブオイル（大さじ1） レモン汁（小さじ1） ゆで汁（60〜70ml）

作ってみた！

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