クミンとはちみつの人参ロースト
投稿日2023/04/20
更新日2023/07/24
調理時間15分(焼き時間を含まない)
もともとは茹でた人参にクミンやはちみつを和えるレシピを、ローストしてみました。何気なく使ってみたバルサミコ酢の酸味が人参の甘さを引き立て、やみつきになる美味しさに仕上がりました。
材料（3〜4人分）
- 人参2本(300g)
- Aオリーブオイル大さじ2と1/2
- Aバルサミコ酢大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- Aクミンシード小さじ1/2
- 塩適量
- パンプキンシード適量(お好みで)
作り方
ポイント
調味料はしっかりと和えてください。 カボチャや、さつまいもでも美味しく作れます。
- 準
オーブンを200度に予熱する。
- 1
人参はよく洗い、皮付きのまま縦に8等分に切る。
- 2
A オリーブオイル大さじ2と1/2、バルサミコ酢大さじ1/2、はちみつ小さじ1、クミンシード小さじ1/2を混ぜ合わせる。 (1)を手でよく馴染ませ、10分程置く。(タッパーやポリ袋でもOK)
- 3
クッキングシートを敷いた天板に(2)を並べ、塩をふり、パンプキンシードを散らす。
- 4
200度に予熱したオーブンで30分ローストする。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。