すぐに完成♪トマトとマンゴーの爽やか冷製ポタージュ
投稿日2023/06/27
更新日2024/02/10
調理時間5分
マンゴーの甘さと、トマトの酸味が絶妙に調和した冷製ポタージュです。少しイタリアンを意識して、トマトと相性の良いバジルを加え、甘く爽やかなスパイス感をアクセントにしました。暑い日の喉を潤してくれる一品。全ての材料を一度にまとめて撹拌するだけなのでとっても簡単。 是非お試しください！🍅🥭
材料（4〜5人分）
- トマト450g
- 冷凍マンゴー150g
- AEV オリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- A塩小さじ1と1/2
- Aフレッシュバジル2〜3枚
作り方
ポイント
生のマンゴー(1個、約300g)を使用する場合は、撹拌後に冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
- 1
トマトはヘタを取り除き、適当な大きさに切り分ける。
- 2
フードプロセッサーに、トマト、冷凍マンゴー、A EV オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ大さじ2、塩小さじ1と1/2、フレッシュバジル2〜3枚を入れ、しっかりと撹拌する。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 0歳と2歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
