玄米とキューブ野菜のヘルシー主食サラダ
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/26
調理時間10分
玄米×キューブ野菜の食感がクセになる、ボリューム主食サラダです。暑い時期にもさっぱり＆がっつり食べられる美味しさです！火もレンジも使わず、パパッと作れてとってもお手軽！ 野菜を変えて何度でも楽しめます♫
材料2人分
- 炊いた玄米200g
- きゅうり1/2本
- にんじん50g
- 赤玉ねぎ1/4個(50g)
- 種なしブラックオリーブ20g
- ツナ缶1缶(70g)
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩2〜3つまみ
- Aブラックペッパー少々
- パセリ2本
作り方
ポイント
✔ドレッシングはよく混ぜて乳化させてください。 ✔塩加減はお好みで調整してください。 ✔具材は他に、ミニトマト、いんげん、コーン、オクラ、ピーマンなどがおすすめです。ベビーチーズを入れるのもgood！
- 1
きゅうり、にんじん、赤玉ねぎは1cm角のさいの目切りにする。
- 2
炊いた玄米を水にさっと通して、パラパラにする。
- 3
A オリーブオイル大さじ1、酢小さじ2、レモン汁小さじ1、塩2〜3つまみ、ブラックペッパー少々をよく混ぜ合わせる。
- 4
ボウルに、(1)、(2)、種なしブラックオリーブと軽く油を切ったツナ缶を入れ、(3)のドレッシングと和える。
- 5
器に盛り、細かく切ったパセリを散らす。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 0歳と2歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
