牛肉とセロリのすだちマリネ
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間15分
バターで炒めた牛肉とセロリを、甘酸っぱいすだちの果汁とタイムでマリネしました。牛肉をさっぱりとサラダ感覚で食べられます♪
材料2人分
- 牛肉の小間切れ150g
- セロリ(茎)1本
- バター10g
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aすだち果汁大さじ1
- Aドライタイム小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 塩こしょう少々
- すだち(薄切り)適宜
作り方
ポイント
✔すだち果汁大さじ1の分量を絞るには、すだちを3〜4個使います。 ✔ドレッシングは、すだち果汁、塩、タイムを混ぜ合わせてから、少しずつオリーブオイルを加えると、しっかり乳化できます。
- 準
◯セロリ(茎)は筋を取り、6〜7mm程の斜め薄切りにする。 ◯A オリーブオイル大さじ3、すだち果汁大さじ1、ドライタイム小さじ1、塩小さじ1/3のマリネ液を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにバターを入れて熱し、牛肉の小間切れを入れて色が変わるまで炒め、さらにセロリの茎を加えてしんなりするまで炒める。 軽く塩こしょうする。
- 2
(1)を器に盛り付け、マリネ液をかけて、すだち(薄切り)を添える。
- 3
冷蔵庫で30〜60分マリネする。
464735
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「牛肉」の基礎
- Artist
ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 0歳と2歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
