牛肉とセロリのすだちマリネ

材料2人分

• 牛肉の小間切れ
  150g
• セロリ(茎)
  1本
• バター
  10g
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  すだち果汁
  大さじ1
• A
  ドライタイム
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• 塩こしょう
  少々
• すだち(薄切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ◯セロリ(茎)は筋を取り、6〜7mm程の斜め薄切りにする。 ◯A オリーブオイル大さじ3、すだち果汁大さじ1、ドライタイム小さじ1、塩小さじ1/3のマリネ液を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにバターを入れて熱し、牛肉の小間切れを入れて色が変わるまで炒め、さらにセロリの茎を加えてしんなりするまで炒める。 軽く塩こしょうする。

• 2

  (1)を器に盛り付け、マリネ液をかけて、すだち(薄切り)を添える。

• 3

  冷蔵庫で30〜60分マリネする。

ポイント

✔すだち果汁大さじ1の分量を絞るには、すだちを3〜4個使います。 ✔ドレッシングは、すだち果汁、塩、タイムを混ぜ合わせてから、少しずつオリーブオイルを加えると、しっかり乳化できます。

作ってみた！

質問