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包丁を使わずに楽々作れる、とってもシンプルなパスタです。爽やかなレモン×濃厚アンチョビベースで南イタリア感全開!食後はエスプレッソで決まり☕♬
深めのフライパンに、バターとアンチョビフィレ、ブラックペッパーを入れて熱し、アンチョビが溶けたら、水、塩、スパゲッティを入れて中火にかける。
スパゲッティが茹で上がり、アンチョビバター(茹で汁)がとろっと乳化したらすぐに火を止め、レモン表皮をすりおろして和える。
スパゲッティを器に盛り、アンチョビバターソースをかけ、レモン表皮をトッピングする。
水分を飛ばしすぎないようにしてください。茹で汁が乳化したのを確認したら、すぐに火を止めてレモンを削りかけてください。(レモンはたっぷり使ってください!)
スパゲッティのゆで方
スパゲッティーの語源と相性のいいソース
フェデリーニの語源と相性のいいソース
リングイネの語源と相性のいいソース
パッパルデッレの語源と相性のいいソース
キッタラの語源と相性のいいソース
レモンの切り方
レシピID:466526
更新日:2023/08/20
投稿日:2023/08/18
2025/11/06 13:13
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