ひと工夫でご馳走に！豚しゃぶと茹で玉ねぎの旨ダレサラダ

材料2人分

• 豚肉（冷しゃぶ用）
  200ｇ
• 玉ねぎ
  半分
• レタス
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  花椒
  小さじ1/2(山椒で代用可)

作り方

• 下準備
  玉ねぎを薄切りにする。レタスを洗い、食べやすい大きさにちぎっておく。

  
• 1

  鍋にたっぷりの水を入れ加熱し、沸騰したら玉ねぎをさっと茹でる。玉ねぎを取り出したらサッと冷水にさらし冷ます。

  
• 2

  豚肉（冷しゃぶ用）を茹でる。火が通ったら、ザルなどに上げ冷ます。

  
• 3

  A ポン酢大さじ3、ごま油小さじ1、花椒小さじ1/2A ポン酢大さじ3、ごま油小さじ1、花椒小さじ1/2を混ぜ、タレを作る。

  
• 4

  レタス、豚肉、玉ねぎを盛り付け、タレを回しかける。

  

ポイント

◆豚肉を茹でるのは玉ねぎを茹でたお湯でOK。こだわりたい方はお湯を変え豚肉を茹でるときに少量の塩と大さじ1程の酒を加えるとさらに美味しく仕上がります。 ◆花椒は四川料理などに使われるスパイスで痺れる辛さと華やかな香りが特徴です。山椒で代用可能ですが、ぜひチャレンジしてみてください！スーパーなどで購入可能です。

作ってみた！

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