副菜
衣はサクサク♪中はねっとり♪絶品！里芋の唐揚げ
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
調理時間30分
外はカリっと、中はほっくりねっとり仕上がる里芋の唐揚げです。里芋の下処理はレンジ加熱で簡単に済ますことができますよ。
材料4人分
- 里芋8個
- めんつゆ50ml(3倍濃縮)
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
里芋は冷凍のもので代用もできます。片栗粉は上新粉にすると、よりカリっと上がりますよ。
- 1
里芋の皮に包丁で一周切れ目を入れて耐熱皿にのせる。水大さじ1をかけてラップをし、600wの電子レンジで3分加熱し、上下ひっくり返して再度3分加熱する。
- 2
熱いうちに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。めんつゆと水100mlをあわせ、里芋を15分ほど漬ける。
- 3
里芋に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れて揚げ色がつくまで揚げる。
レシピID
430585
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。