副菜

メイン食材ひとつだけ！切り干し大根の甘辛炒め

Name: メイン食材ひとつだけ！切り干し大根の甘辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根 10g; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; 白いりごま 適量; 七味とうがらし 適量; ごま油 小さじ1

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15分

エネルギー45kcal
炭水化物6.2g
脂質2.1g
たんぱく質1.2g
糖質4.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根を使った簡単な副菜レシピをご紹介します。メイン食材はなんと、切り干し大根だけ！超簡単に作れておいしいひと皿です。

材料2人分

切り干し大根
10g
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
白いりごま
適量
七味とうがらし
適量
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
切り干し大根を水で戻してしっかり水気を切る。
2
フライパンにごま油を入れて中火にかける。
3
切り干し大根を加え、汁気がなくなるまで加熱する。
4
しょうゆ、みりんを加えて全体をさっと炒め合わせる。
5
皿に盛り、白いりごま、七味とうがらしをかける。

ポイント

天日干しの切り干し大根は、製造過程で細かな砂などが付いていることがあります。使う前にまずはほぐして、軽く水洗いしましょう。（※人工乾燥された真っ白なタイプなら洗わなくてもOKです）水が少ないと、中心までやわらかくなりません。しっかり戻っていないと、あとから調味料が染み込みにくくなったり、食感が硬くなったりするため、完全にかぶるくらいのたっぷりの水に浸しましょう。