主菜
ささっと作れる！オクラ塩鮭のポン酢炒め
5分
オクラと合わせた簡単な炒め物レシピです。 味付けにはポン酢しょうゆを使うことで、簡単に味が決まりますよ。オクラを組み合わせることで、彩りが一気に鮮やかになり、食卓がパッと華やかになります。
作り方
- 1
オクラをネットに入れたまま塩を振り、手で揉むようにして表面をこすり、うぶ毛を取り除く。
- 2
さっと洗って水気を拭き取り、長さ3等分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、塩鮭を入れる。
- 4
塩鮭に火が通ったら、骨を取り除き、粗めにほぐす。
- 5
オクラを加えて全体をさっと炒め合わせる。
- 6
みりん、ポン酢しょうゆを加えて汁気がなくなるまで加熱する。
ポイント
オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。このネットの網目を上手に利用すれば、表面のチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」の工程を、まな板や包丁を汚さずに簡単に済ませることができますよ。
レシピID：529494
更新日：2026/08/12
投稿日：2026/08/12
