ガッツリ食べよう！塩鮭とナスのめんつゆバターパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 塩鮭
  ひと切れ
• ナス
  1本
• 酒
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(4倍濃縮)
• 有塩バター
  5g
• 大葉
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ナスは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、塩鮭とナスを加熱する。

• 3

  火が通ったら、骨を取り除き、ほぐす。

• 4

  酒を加えて全体をさっと炒める。

• 5

  表示どおりにゆで上げたパスタ、めんつゆ、有塩バターを加え、全体を絡めるように加熱する。

• 6

  皿に盛り、千切りにした大葉をのせる。

ポイント

ナスは冷やし過ぎは禁物のため、室温が15度以下の場合は常温の冷暗所に保存するのがおすすめです。 しかし、室温がかなり上がる夏場の場合は傷んでしまうので、常温保存は避けて冷蔵庫の野菜室で保存してください。 ナスを冷蔵庫で保存する際はまず、ナスの水気をしっかり拭き取りましょう。 1本ずつラップで包み、密閉できる食品用ポリ袋に入れて空気を抜いて、野菜室に立てて入れるのがポイントです。

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