うなぎのタレで簡単！ガッツリうまい「鶏むね肉の蒲焼き風丼」

材料3人分

• ご飯
  3膳
• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 片栗粉
  大さじ2
• うなぎのタレ
  大さじ3
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• 刻みネギ、またはスプラウト
  適量
• 刻み海苔
  適量
• 粉山椒
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は5mm幅のそぎ切りにし、フォークで穴を開ける。塩、こしょうをなじませ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  油を中火で熱し、①を火が通るまで両面焼く。 酒、うなぎのタレを加えて1分ほどさっと全体にからめたら火から下ろす。

  
• 3

  ご飯の上を刻み海苔で覆い、②をのせる。お好みで粉山椒をふり、刻みネギ、またはスプラウトを添える。

ポイント

・鶏胸肉は火を通しすぎると固くなるため、火が通ったらすぐにタレを絡めてください。 ・味が薄いと感じた場合はうなぎのタレを追加してもOKです。

作ってみた！

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