主菜
レモンステーキ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間10分
お気に入り
（60）
しぼりたての檸檬とおろし玉葱のソースで！
材料2人分
- ステーキ肉300g2枚
- 塩・黒胡椒各少々
- 檸檬1個
- 玉葱1/2個
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aチューブにんにく1cm
作り方
ポイント
お好みで焼き時間を調整してください。
- 準
ステーキ肉の筋を包丁の先で切って、全体を細かくたたいて塩・黒胡椒する。 檸檬を絞って、玉葱をおろして、A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、チューブにんにく1cmと混ぜてソースを作る。
- 1
フライパンに油をひかずに肉を置いて火を点ける。
- 2
強火で３分焼いて反して２分焼いて反す。
- 3
ソースを加えて蓋をして２分蒸し焼きにして肉を盛り付けて、たれを煮詰めて掛ける。
レシピID
412534
質問
作ってみた!
- 493684
2021/05/13 20:16
仕込みで、包丁の切っ先で筋切りしてますが、表面の細菌が肉の内部に入っている可能性があるので、刃の入り具合によってはミディアムレアでは食中毒危ないのでは？ スーパーでも筋切り加工の肉は「よく焼け！」って書いてありますもの。 10年以上前に日本中を震撼させて、国のレバー生食規制のきっかけにもなった、食中毒死亡事件起きた「焼肉えびす事件」もありましたし。
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。