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しっとり塩豚煮

主菜

しっとり塩豚煮
  • 投稿日2021/12/19

  • 調理時間40

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60

塩漬け豚肉の煮豚 数日塩漬けにした豚肉をゆっくり煮豚にしてしっとりぷるぷる。

材料2人分

  • 豚肉(ブロック)
    300g
  • 大さじ1
  • もやし
    1袋
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1/2
  • A
    はちみつ
    大さじ1

作り方

ポイント

芯まで火が通っていない時はしゃぶしゃぶしましょう

  • 豚肉(ブロック)に塩を揉みこみ、冷蔵庫で数日寝かす。

    工程写真
  • 1

    塩を軽く流して水から煮る。 沸騰したら中火で40分。

    工程写真
  • 2

    肉を取り出して薄く切る。 A コチュジャン小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1/2、はちみつ大さじ1を混ぜて掛けたれに。

    工程写真
  • 3

    添えのもやしは、袋のままレンジ600w2分加熱してザルにあけて水けを切る。

    工程写真
レシピID

428034

「豚肉」の基礎

「もやし」の基礎

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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History