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痛風対策!ひじきとたけのこのお味噌汁

汁物

痛風対策!ひじきとたけのこのお味噌汁
  • 投稿日2022/01/05

  • 調理時間5

ひじきたっぷりお味噌汁。 年末正月と美味しいものやお酒を飲み過ぎてバランスがくずれがちなのでひじきでリセット。 【ひじきについてワンポイント】 ひじきは食物繊維だけでなく、ミネラルも多く、アルカリ性食物は尿酸値を下げます。 またカリウムが非常に多く、痛風結晶や塩分の排出を助けてくれます。 かまぼこのたんぱく質も効果的です。

材料2人分

  • ひじき(乾燥)
    大さじ1
  • たけのこ
    50g
  • かまぼこ
    2cm
  • ほんだし
    小さじ1/4
  • 味噌
    大さじ1
  • 350ml

作り方

ポイント

ひじきのもどし方:タッパーにひじき、水を入れて冷蔵庫で放置。 たくさん作っておくと便利です。 おせちの残り物のたけのことかまぼこを入れました。

  • ひじき(乾燥)を軽く洗って水で戻す。 戻ったひじきをザルで軽く洗い、水50mlとほんだしを加え、レンジ600w1分加熱する。

    工程写真
  • 1

    たけのこは薄く切って水洗い。 かまぼこも薄切り。

    工程写真
  • 2

    小鍋にひじきを煮汁ごと加え、水300ml、たけのこを加え火にかける。 沸騰したら中火で1分ほど煮る。

    工程写真
  • 3

    味噌を溶いてひと煮立て。 お椀に盛り付け、かまぼこを乗せる。

    工程写真
レシピID

428798

「ひじき」の基礎

「たけのこ」の基礎

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だんどり
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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History