あの和菓子屋の「いなりあげもち」を再現しました

油揚げを半分に切る。 ぬるま湯につけて、手で何度か握って油を抜く。 最後にしっかり絞り、切れ目から広げて袋にする。

お揚げとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1、水300mlを鍋に入れ火にかける。 マッシャーなどお揚げを抑えてダシをたっぷり吸わせる。 落し蓋をして、中火で7分ほど煮る。

お餅をレンジ600w1分半ほど加熱する。 お揚げにお餅を詰める。 深めの耐熱皿に立てて並べる。 ラップを掛けずにレンジ600wで2、3分加熱する。