あのお店の【デミグラスミートソース】を再現

材料2人分

• 生パスタ
  200g
• 豚ひき肉
  100g
• 玉葱
  1/2個
• コンソメ
  小さじ1/2
• A
  デミグラスソース
  100g
• A
  トマト缶(カット)
  100g
• A
  トマトピューレ
  50g
• A
  水
  50ml
• A
  ケチャップ、赤ワイン
  各大さじ1
• B
  醤油、塩、オレガノ
  各少々
• B
  にんにく(チューブ)
  1cm

作り方

• 下準備
  玉葱をみじん切り。 フライパンに油少々、玉葱、コンソメを焦がさないように3分炒める。

  
• 1

  小鍋に玉葱、A デミグラスソース100g、トマト缶(カット)100g、トマトピューレ50g、水50ml、ケチャップ、赤ワイン各大さじ1を合わせ、5分煮る。

  
• 2

  フライパンで豚ひき肉を焼く。

  
• 3

  肉、B 醤油、塩、オレガノ各少々、にんにく(チューブ)1cmをソースに加えて10分煮る。

  
• 4

  生パスタは袋の表示通りにゆでる。 ザルで水けを切ってお皿に盛り付け、ミートソースをたっぷりかける。

  

ポイント

手作りのデミグラスソースは、市販のデミグラスソースを使いミートソースを再現。 デュラムセモリナ粉100%の生パスタを使用しているので、同様の生パスタを使用。 ミートソースを作るとき、ひき肉はじっくり焼いて細かくしないで食感を残しましょう。

作ってみた！

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