主食
あのお店の【デミグラスミートソース】を再現
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/26
調理時間20分
ミートソーススパゲッティで有名なあのお店のデミグラスミートソースを再現しました。
材料2人分
- 生パスタ200g
- 豚ひき肉100g
- 玉葱1/2個
- コンソメ小さじ1/2
- Aデミグラスソース100g
- Aトマト缶(カット)100g
- Aトマトピューレ50g
- A水50ml
- Aケチャップ、赤ワイン各大さじ1
- B醤油、塩、オレガノ各少々
- Bにんにく(チューブ)1cm
作り方
ポイント
手作りのデミグラスソースは、市販のデミグラスソースを使いミートソースを再現。 デュラムセモリナ粉100%の生パスタを使用しているので、同様の生パスタを使用。 ミートソースを作るとき、ひき肉はじっくり焼いて細かくしないで食感を残しましょう。
- 準
玉葱をみじん切り。 フライパンに油少々、玉葱、コンソメを焦がさないように3分炒める。
- 1
小鍋に玉葱、A デミグラスソース100g、トマト缶(カット)100g、トマトピューレ50g、水50ml、ケチャップ、赤ワイン各大さじ1を合わせ、5分煮る。
- 2
フライパンで豚ひき肉を焼く。
- 3
肉、B 醤油、塩、オレガノ各少々、にんにく(チューブ)1cmをソースに加えて10分煮る。
- 4
生パスタは袋の表示通りにゆでる。 ザルで水けを切ってお皿に盛り付け、ミートソースをたっぷりかける。
レシピID
460499
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。