チリソースで絶品♡【ふわふわはんぺん肉団子】混ぜて焼くだけ

材料2人分

• はんぺん
  1枚(110g)
• 豚ひき肉
  150g
• 冷凍エビ
  50g
• A
  おろしショウガ
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  おろしニンニク・ショウガ
  小さじ1/4
• B
  豆板醤
  小さじ1/2〜(お好みで増減して下さい)
• B
  ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ１
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  砂糖・しょうゆ
  各小さじ１
• B
  水
  大さじ２強
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  冷凍エビを解凍して刻む。

  
• 1

  はんぺんは袋の上から潰し、ポリ袋に豚ひき肉、A おろしショウガ小さじ1/2、塩コショウ適量、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ2と合わせて捏ねる。

  
• 2

  フライパンを熱して油を引き、2を団子状に丸めて入れる。中弱火で３分ほど蓋をして蒸し焼きする。

  
• 3

  その間にB おろしニンニク・ショウガ小さじ1/4、豆板醤小さじ1/2〜、ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、ケチャップ大さじ２、砂糖・しょうゆ各小さじ１、水大さじ２強、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。

  
• 4

  裏返したら、更に２〜3分ほど蒸し焼きする。

  
• 5

  転がしながら１〜2分ほど焼き色を付けたら、合わせておいたB おろしニンニク・ショウガ小さじ1/4、豆板醤小さじ1/2〜、ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、ケチャップ大さじ２、砂糖・しょうゆ各小さじ１、水大さじ２強、片栗粉小さじ1/2を加えて絡める。

  
• 6

  とろみが付いたら完成！お好みでいりごまを振る。

  

ポイント

●エビはシーフードミックスの中から取り出して使ってもOK!!（私はそうしました）なければエビは入れなくても美味しくいただけます。 ●豆板醤の量はお好みで調整してください。辛さが苦手な方は、少量から試すか、入れずに作っても美味しくいただけます。 　入れなかったらお子様も召し上がれます。 ● 豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉や合びき肉でも美味しく作れます。 ●食感は変わりますが、木綿豆腐を水切りして加えても、ヘルシーな肉団子が作れます。その際は、片栗粉の量を少し増やして調整してください。

作ってみた！

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