だしパックが大活躍！冷めてもおいしいだしチキンナゲット弁当

材料1人分

• 【ナゲット】
  　
• 絹ごし豆腐
  75g(1/2パック)
• 鶏ひき肉
  150g
• コーン(缶詰/ホールタイプ)
  15〜20g
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  副菜の残り(約小さじ1と2/3)
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  薄力粉
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4(こめ油でも可)
• 【卵焼き】
  　
• 卵
  1個
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適量(こめ油でも可)
• 【副菜】
  　
• 小松菜
  50g
• かにかま
  4本
• C
  鰹節屋の割烹だしパック・ごま油
  各小さじ1/2
• 【添え野菜】
  適宜

作り方

• 1

  【卵焼き】を作る。 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B 鰹節屋の割烹だしパック小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ1を加えてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  熱した卵焼き器にサラダ油を適量ひき、1の卵液を1/2量流し入れて全体に広げ、縦半分に折って手前に折りたたむように巻いていく。

  
• 3

  巻いた卵を奥に寄せて、サラダ油を薄く塗り、残りの卵液の1/2量を流し入れ、同様に巻く。これをもう一度繰り返し、卵焼きを作る。

  
• 4

  【副菜】を作る。 小松菜は3cm幅に切り、耐熱ボウルに入れて手でほぐしたかにかまをのせてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱する。

  
• 5

  さっと冷水(分量外)にとり、水分を絞り、C 鰹節屋の割烹だしパック・ごま油各小さじ1/2を加えて和える。

  
• 6

  【ナゲット】を作る。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、ポリ袋に入れる。鶏ひき肉、コーン(缶詰/ホールタイプ)、A 鰹節屋の割烹だしパック副菜の残り、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、薄力粉小さじ1、片栗粉大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせるようによくもむ。

  
• 7

  卵焼き器にサラダ油をひき、中火で熱する。5のたねをスプーンですくって入れる。弱めの中火にし、片面を2～3分焼く。裏返してさらに2分ほどこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  
• 8

  【添え野菜】 お好みで添え野菜などを添えて、お弁当箱に詰める。

  

ポイント

・卵焼きは、厚焼き玉子になる方法で焼いてますが、縦に折らず通常通り巻いてもらっても大丈夫です。 ・小松菜は電子レンジで加熱後、冷水にとると変色を防ぎきれいな緑を保ちやすくなります。 ・ナゲットに玉ねぎやにんじんなどの野菜を加えて、具だくさんにしても美味しく作れます。その場合は、鰹節屋の割烹だしパックの量を少し増やしてください。 ・コーンは入れすぎると、揚げ焼きにする際に弾けやすくなるため、入れすぎないように注意してください。 ・ナゲットは、調理後に保存袋へ入れて冷凍保存が可能です。

作ってみた！

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