【れんこんとベーコンのジャーマン風】フライパンで簡単おかず♪

材料（2〜３人分）

• れんこん
  150g
• ベーコン
  40g
• にんにく
  1/2かけ
• 白ワイン
  小さじ１(または酒)
• A
  粒マスタード
  小さじ１
• A
  塩、黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、縦長の乱切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 ベーコンは幅7mmの短冊切りにする。 にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかけ、脂がでてきたらにんにくを加える。

  
• 3

  にんにくの香りが立ってきたられんこんを加え、3～4分炒める。

  
• 4

  れんこんが半透明になってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、A 粒マスタード小さじ１、塩、黒こしょう少々を加えて味をととのえる。

  

ポイント

＊れんこんはやや厚め・長めの乱切りに。 食感を残しつつ、火が通りやすい大きさに切ります。 ＊ベーコンはソーセージで代用OK。 脂が多く出る場合は、オリーブオイルなしでも作っても◎ ＊粒マスタードはお好みで。 省く場合は、仕上げに酢を少し加えると味が締まります。 ＊お好みでしょうゆを香りづけ程度に少し入れても。

作ってみた！

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