【長芋とわかめ、じゃこの韓国風炊き込みご飯】新定番ごはん♪

材料（つくりやすい分量）

• 米
  ２合
• 長芋
  150g(正味）
• ちりめんじゃこ
  15〜20g
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ1/2
• 塩蔵わかめ
  20g
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ２
• ごま油
  小さじ１〜２

作り方

• 下準備
  米はとぎ、30分ほど吸水させたらザルにあげ、水気をきる。

• 1

  フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを入れ、軽く色づくまで乾煎りする。 (時間がないときは省いても良い）

  
• 2

  長芋は皮をむき、1〜1.5cm角に切る。

  
• 3

  炊飯器の内釜（または炊飯する鍋）に米と２合分の水、A 酒小さじ２、塩小さじ1/2を入れてひと混ぜし、長芋とちりめんじゃこを上にのせて炊く。

  
• 4

  塩蔵わかめはかるく洗って塩を洗い流し、水で３〜4分ほど戻したら、水けを切る。 幅１cmくらいの食べやすい大きさに切り、 しょうゆをまぶしておく。

  
• 5

  ごはんが炊けたら、４のわかめ、白いりごま、ごま油を加え、さっくり混ぜる。

  

ポイント

＊ちりめんじゃこは乾煎りすることで、香ばしさが増し、生臭さも抑えられます。 ＊塩蔵わかめは戻しすぎないのがポイント！柔らかくなりすぎず、シャキッとした食感を楽しめます。 ・乾燥わかめで作る場合 : 2〜3g ・生わかめで作る場合 : 25〜30g を目安に、お好みで調整してください。 ＊炊き込みご飯は、具材を混ぜ込んで炊くとうまく炊けない場合があります。 調味料を入れてから上にのせるようにしてください。 ＊梅干しを加えても美味しい。 ごま油は仕上げに加えると香りが良いですが、炊き込むときに入れても◎ ＊こちらのレシピはバーミキュラのライスポット(３合炊き)を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。

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