【春キャベツのオイスター焼きうどん】包丁いらず10分で完成！

材料1人分

• 冷凍うどん
  １玉
• 春キャベツ
  大１〜２枚(80〜100g)
• エリンギ
  中１本
• 卵
  １個
• 白すりごま
  大さじ１
• A
  酒
  小さじ２
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  春キャベツとエリンギは、食べやすい大きさに手でちぎる。 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

  
• 2

  卵は塩、こしょうを加えてよく溶きほぐす。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵を流し入れてふんわりと炒め、半熟状で一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油を足し、エリンギを中火で炒める。 しんなりしてきたら春キャベツを加え、さっと炒める。

  
• 4

  温めたうどんをほぐしながら加えて炒め、A 酒小さじ２、オイスターソース小さじ２、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体を混ぜ合わせる。 卵を戻し入れ、白すりごまを加えてさっと炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

＊卵は先に半熟状にして取り出すのがポイント。最後にさっと合わせるだけで、ふんわりときれいに仕上がります。 ＊春キャベツは炒めすぎないこと。 余熱で火を通すくらいにすると、甘みと食感をより楽しめます。 ＊仕上げにごま油を加えると、香りがぐっと引き立ち食欲をそそります。 白すりごまは省いてもOKですが、加えるとよりコクのある味わいに。 ＊お肉や他の野菜を加えるなど、アレンジも自在。 お肉を入れる場合は、先に炒めて火を通してから野菜を加えてください。

作ってみた！

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