鶏むねネギ塩レモン
投稿日2023/05/27
更新日2023/05/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚肉で作ることの多いネギ塩レモンを鶏むね肉で作りました！豚肉と違って脂っこくなく、さっぱりと食べられるのでおすすめです。 さらにレモン風味が爽やかで、これから暑い時期のおつまみとしても喜ばれる一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(550〜600gが目安です)
- 長ネギ1/3(青い部分を使用しています。)
- 塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1(蒸し焼き時に使用)
- Aレモン果汁大さじ2(蒸し焼き時に使用)
- A酒大さじ1(蒸し焼き時に使用)
- A水大さじ1
- A鶏がらだしの素小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブタイプでもOK)
- A片栗粉小さじ1
- レモンスライス1〜2枚(無くても問題ありません)
- 黒こしょうお好み量
作り方
ポイント
調味料に片栗粉を混ぜておくことで、鶏肉のパサつきを防ぎ、タレ絡みも良くなります。 また、長ネギは余りがちな青い部分をあえて使うことで少ない材料でも彩りよく仕上げることができます。
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺してスティック状に切り、全体に塩を振っておく。
- 2
長ネギはみじん切りにする。
- 3
A レモン果汁大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1、鶏がらだしの素小さじ1、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ、おろしにんにく小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 4
サラダ油を熱したフライパンで鶏むね肉の表面を中火で焼く。
- 5
酒を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
長ネギと合わせておいたA レモン果汁大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1、鶏がらだしの素小さじ1、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ、おろしにんにく小さじ1、片栗粉小さじ1を加え、表面がとろっとするまで絡めながら炒める。
- 7
器に盛り、仕上げにレモンスライスと黒こしょうをトッピングする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123