鍋だけじゃない！【白菜豚巻きカツ】
投稿日2024/11/14
更新日2024/11/14
調理時間20分
鍋だけじゃない！白菜は揚げ物にも使える♪ ちょっと手間だけどたまには揚げ物食べたい☺️ ぎゅっと白菜が詰まった肉巻きカツいかがですか？ 衣は2ステップでお手軽✨ 切って並べたらおしゃれに仕上がります♪
材料4人分（6個分）
- 豚ロース薄切り肉300g(12枚程度)
- 白菜250g
- 塩こしょう適量
- A卵1個
- A薄力粉大さじ3
- A水大さじ1
- パン粉適量
- 揚げ油適量(2/3浸かる程度)
- とんかつソース好みで
作り方
ポイント
・白菜から水分が出やすいので塩こしょうは外側のみに振る。 ・白菜はしっかり絞ること。 (水分は栄養たっぷりなのでぜひ捨てずにスープや味噌汁に使ってください♪) ・衣は薄力粉→卵→パン粉でもOK。
- 1
白菜は洗って横1/2に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600wのレンジで5分加熱後粗熱をとる。
- 2
粗熱が取れたら白菜の水分をしっかり絞る。
- 3
豚ロース薄切り肉を2〜3枚ずつ並べ、表面に塩こしょうを振る。
- 4
裏返し、白菜の1/6量ずつを端に乗せてきつめに巻く。
- 5
A 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ1を合わせてバッター液を作る。
- 6
バッター液、パン粉の順に衣付けする。
- 7
180℃の揚げ油で上下返しながら4〜5分揚げる。好みでカットしとんかつソースをかける。
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質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
