レンチン&揚げ焼き【鮭とキャベツの春巻き】

材料4人分（10本分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 甘口銀鮭(切り身)
  3切(150g程度)
• キャベツ
  150g
• スイートコーン
  100g
• とろけるチーズ
  80〜100g
• A
  薄力粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1〜2
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  甘口銀鮭(切り身)は水気をふき、耐熱皿にクッキングシートを敷いて並べてラップをかける。 600w2分半〜3分加熱後、粗熱をとる。

  
• 2

  キャベツは千切り、粗熱が取れた鮭は骨や皮を取ってほぐす。スイートコーンは水気を切っておく。

  
• 3

  春巻きの皮に1/10ずつキャベツ、鮭、コーン、とろけるチーズを乗せて巻き、A 薄力粉小さじ1、水小さじ1〜2を合わせたのりをぬって閉じる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、③全体に油を絡ませながら並べる。

  
• 5

  弱めの中火で全体をこんがりするまで焼く。

ポイント

・野菜の水気はしっかりとる。(焼いたときに破れる原因になります) ・先にサラダ油でコーティングすることで少ない油でもカリッと揚げ焼きできます！

作ってみた！

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