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    副菜

    簡単!カッテージチーズのトマトカップサラダ。ひとくち前菜。

    • 投稿日2018/05/27

    • 更新日2018/05/27

    • 調理時間5

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    105

    見た目のかわいらしい、トマトカップサラダ(ファルシサラダ)。 おもてなし料理にピッタリの一品です。 中にはカッテージチーズとゆで卵を合わせたフィリングを詰めました。

    材料2人分

    • 中玉トマト
      2個分
    • A
      ゆで卵
      1個
    • A
      カッテージチーズ
      40g
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • パセリ(乾燥)
      少々

    作り方

    ポイント

    オリーブオイル、塩、コショウのシンプルな味付けで、さっぱり食べられます。

    • 1

      中玉トマトは洗ってヘタをとり、横半分に切る。スプーンで種とワタを取り除く。ゆで卵はみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      A ゆで卵1個、カッテージチーズ40g、オリーブオイル小さじ1、塩少々、ブラックペッパー少々を混ぜ、フィリングを作る。トマトカップにフィリングを盛り、パセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    293346

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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History