豚ひき肉と長ねぎをごま油で炒め、ポン酢で味つけする簡単おかず。 長ねぎはたっぷり2本使って。 片栗粉で軽くとろみをつけて、ひき肉を長ねぎにからませます♪ ピリ辛でご飯が進む味! 焼き色をつけたねぎは香り良く、とろっとジューシー。 ビールにも合いますよ♪
辛さは唐辛子の量で調節してください。 長ねぎは、シャキシャキの食感が好きな方は炒め時間を短めに、クタッとした感じが好きな方は長めにしてみてください♪
長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。赤唐辛子はぬるま湯で戻し、種を取り除いて輪切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら1の長ねぎ、赤唐辛子を加え、火が通ったらA ポン酢大さじ1、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。水 大さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。