レシピカード
いがらしかな
かぼちゃの豆乳ムース。秋のパーティーやおもてなしの前菜に♪
かぼちゃと玉ねぎのやさしい甘みを生かしたムース。 オリーブオイルでコクを出し、牛乳ではなく豆乳を使い、調味料は塩だけ。 かぼちゃの種を飾り、秋のパーティーやおもてなしの前菜にぴったりのメニューです。 素材の味がダイレクトに出る料理です。 かぼちゃは丸ごとの場合は、皮が硬くてツヤがあり、形が整っていて重さがあるものが良いです。 カットされている場合は、肉厚で色が鮮やかで濃く、種が多いものが良いです。 使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）
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