大好評！究極にシンプルな絶品からあげ♪

• 45分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1kg
• A
  醤油、酒
  各80ml
• A
  水
  50ml
• A
  にんにく(すりおろし)
  大さじ1/2
• A
  しょうが(すりおろし)
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ8
• B
  小麦粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を50g大に切る。

  
• 2

  A 醤油、酒各80ml、水50ml、にんにく(すりおろし)大さじ1/2、しょうが(すりおろし)大さじ1に30分漬け込む。（室温に出しておいてOK）

  
• 3

  B 片栗粉大さじ8、小麦粉大さじ4を合わせ、皮で肉を包むようにして衣づけをする。

  
• 4

  -

  
• 5

  揚げ油を180°に用意。 3分揚げて、3分休ませて、1分揚げる。

  
• 6

  -

  

ポイント

・にんにくとしょうがは、チューブでもOK。 ・2倍作る場合は、調味料は1.5倍で大丈夫です。1/2量で作る時は調味料は1/2にしてください。 ・衣の比率は「片栗粉2 : 小麦粉1」です。足りなくなったらこの比率で追加してください。 ・「あと1個はいるかな」くらい余裕がある個数ずつ揚げてください。カラリと揚がるコツ。 ・3分休んで余熱で火を通すのがポイントです。

作ってみた！

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