【かぼちゃのナスロール】ハロウィンパーティに我が家の定番！

材料2人分

• かぼちゃ
  150ｇ
• ナス
  150ｇ
• タマネギ
  50ｇ
• 中玉トマト
  30ｇ
• シュレッドチーズ
  ３０ｇ
• ケチャップ
  大さじ２
• 乾燥バジル・オレガノ
  少々
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 1

  かぼちゃを皿に載せ６００Ｗで3分レンジで加熱する。皮をむいてマッシャーで潰し、シュレッドチーズを混ぜる。 かぼちゃは可食部１５０ｇなので、皮つきで１８０ｇくらいが目安です。

  
• 2

  タマネギをみじん切りにしてフライパンに入れ、軽く塩をして大さじ１のオリーブオイルで3分炒める。 ①に加えて混ぜ、4等分にして俵型に丸めておく。

• 3

  ナスは縦に4等分に（5ミリ幅程度に）切って、フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて塩コショウを軽くして、両面焼く。 ②を巻く。

  
• 4

  中玉トマトは角切りにしてフライパンに入れケチャップ、乾燥バジル・オレガノを加え中火で1分加熱する。 皿に半量敷いて、③を載せ、上にもソースを載せバジルをかける。

  

ポイント

かぼちゃをレンチンするときはラップをしないで６００Wで3分加熱します。ちょうどふっくらやわらかくなります。 もし、固い場合はラップをして（水分がなくなるので）追加で30秒ずつ足してくださいね。 長ナスを使うと巻きやすいですよ。

作ってみた！

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