副菜

【アボカドと豆腐のカラフルサラダ】エスニックカレー味。

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5分

豆腐の水切りの時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

アボカドと豆腐とエスニック味噌が面白いハーモニーで、いろいろ楽しめます。実はアボカドが少し硬かったので、半分はフライにして、このエスニック味噌をつけて食べたら美味しかったです。赤みそなど熟成が長い味噌がお勧めです。

材料4人分

下準備
豆腐はザルにおいてそのまま10分以上軽く水切りをする。 A 味噌大さじ１、オリーブオイル大さじ１、クミンシード小さじ1/4、コリアンダー少々、一味唐辛子少々はよく混ぜておく。
1
アボカドは食べやすい大きさに切る。赤カブは千切り。キャベツも千切りにする。カラフルトマトは半分に切る。器に盛り付ける。
2
絹ごし豆腐をスプーンですくって、その上にA 味噌大さじ１、オリーブオイル大さじ１、クミンシード小さじ1/4、コリアンダー少々、一味唐辛子少々を載せる。混ぜながら食べる。