【焼きめし】味付けはだし醤油だけ。
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間10分
旅先で買った叉焼を使って焼きめしを作りました。 味がしっかりしている叉焼だったので、調味料は少なめです。 ベーコンやウインナーや豚肉などでも代用できます。 ブロッコリーの茎を使うときは、厚めに皮をむいてください。 ブロッコリーは今月、指定野菜の15品目に選ばれた野菜です。
材料2人分
- ご飯200ｇ
- 叉焼80ｇ
- ブロッコリー50ｇ
- 長ネギ60ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- 卵1個
- だし醤油大さじ１
- 塩コショウ少々
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
溶き卵をフライパンに入れたら、その上にすぐご飯を載せて切るように混ぜるのがポイント。 我が家の焼きめしは、パラパラではなくしっとり派です。 ブロッコリーは生のものでも、固ゆでしたものでもOKです。 だし醤油は「カマダ」のだし用湯を使っています。
- 1
叉焼は角切り、ブロッコリーと長ネギはみじん切り、卵は溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を加え、叉焼とすりおろし生姜、長ネギを加え中火で炒める。 端に寄せて、卵を加えその上にご飯を載せ切るように混ぜる。
- 3
だし醤油、塩コショウを加え混ぜる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/