主菜

【中華風豚しゃぶ】ツルムラサキも使って栄養満点！

Name: 【中華風豚しゃぶ】ツルムラサキも使って栄養満点！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉薄切りしゃぶしゃぶ用 200ｇ; ツルムラサキ 200ｇ; ポン酢しょうゆ 大さじ２; コチュジャン・白すりごま 各小さじ１; 豆板醤・すりおろし生姜 各小さじ1/2

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10分

エネルギー268kcal
炭水化物8.9g
脂質15.8g
たんぱく質22.1g
糖質6.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆板醤のピリッと辛めで夏に美味しい豚しゃぶです。辛さはお好みで調整してください。ツルムラサキは栄養満点の夏野菜です。ネバっとしたところが美味しいですよ。見つけたら食べてみてくださいね。肉で巻いて食べると美味しいですよ。

材料2人分

豚ロース肉薄切りしゃぶしゃぶ用
200ｇ
ツルムラサキ
200ｇ
A
ポン酢しょうゆ
大さじ２
A
コチュジャン・白すりごま
各小さじ１
A
豆板醤・すりおろし生姜
各小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ツルムラサキを洗って４等分に切る。茎が太い場合は縦に半分に切る。＊太くても柔らかくて美味しいです。フライパンに水を半分程度入れ沸騰したら、ツルムラサキを入れ３分茹でザルに上げて水けを切り、皿に盛り付ける。
2
①のお湯を捨てずに、豚ロース肉薄切りしゃぶしゃぶ用を一気に加え、菜箸で一枚ずつしゃぶしゃぶする。沸騰寸前に火を止め、肉の色が変わっていたら、ザルに上げ水けを切る。
3
ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ２、コチュジャン・白すりごま各小さじ１、豆板醤・すりおろし生姜各小さじ1/2を混ぜ、②を混ぜて、①の皿に載せ、タレも全部かける。