【白菜と豚肉と春雨の重ね蒸し煮】冬の定番、ほったらかしで１品

材料3人分

• 白菜
  400ｇ
• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  100ｇ
• 春雨
  20ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• A
  だし醤油・本みりん・酒
  各大さじ１
• 水
  200ｍｌ
• 水溶き片栗粉
  水大さじ１＋片栗粉小さじ

作り方

• 1

  白菜を洗って白いところは２㎝幅に、葉のやわらかいところは５㎝幅に切る。

  
• 2

  フライパンに白菜の白いところを敷き詰め、春雨を載せ、白菜のやわらかいところを載せる。 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を上に伸ばして載せて、すりおろし生姜、水、A だし醤油・本みりん・酒各大さじ１を加える。 蓋をして中火で１０分蒸し煮にする。

  
• 3

  蓋を取り混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を加え混ぜながら１分とろみをつける。

  

ポイント

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を使っていますが、 豚こま肉や豚バラ肉など薄切り肉なら何でもOKです。 薄味なので、濃い味が好きな方はだし醤油を醤油に代えてもOKです。 薄味なので白菜の旨味や肉のうまみが引き立ちます。 生姜は自分ですりおろして清潔な瓶に保存すると冷蔵庫で１か月 保存できます。その方が節約だし生姜が美味しいですよ。

作ってみた！

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