【白菜と豚肉と春雨の重ね蒸し煮】冬の定番、ほったらかしで１品
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間15分
煮汁も飲み干すほど美味しい！ 白菜や豚肉の旨味が溶け出ます。 ほったらかしで作れるので料理したくない日にも活躍します。 春雨もそのまま入れて、じっくり蒸し煮にしましょう。 我が家の定番、母の味です。
材料3人分
- 白菜400ｇ
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用100ｇ
- 春雨20ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- Aだし醤油・本みりん・酒各大さじ１
- 水200ｍｌ
- 水溶き片栗粉水大さじ１＋片栗粉小さじ
作り方
ポイント
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を使っていますが、 豚こま肉や豚バラ肉など薄切り肉なら何でもOKです。 薄味なので、濃い味が好きな方はだし醤油を醤油に代えてもOKです。 薄味なので白菜の旨味や肉のうまみが引き立ちます。 生姜は自分ですりおろして清潔な瓶に保存すると冷蔵庫で１か月 保存できます。その方が節約だし生姜が美味しいですよ。
- 1
白菜を洗って白いところは２㎝幅に、葉のやわらかいところは５㎝幅に切る。
- 2
フライパンに白菜の白いところを敷き詰め、春雨を載せ、白菜のやわらかいところを載せる。 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を上に伸ばして載せて、すりおろし生姜、水、A だし醤油・本みりん・酒各大さじ１を加える。 蓋をして中火で１０分蒸し煮にする。
- 3
蓋を取り混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を加え混ぜながら１分とろみをつける。
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質問
作ってみた!
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
