副菜
10分で完成！【ホタテ入り若竹煮】白だしで簡単♪味決まる！
10分
筍の旬がやってきたので今年も若竹煮を作りました。 生わかめが無かったので乾燥わかめで代用しました。 ホタテがあったので加えたらボリュームあるおかずになりました。 ヤマキ割烹白だしを使ったので味が決まりやすく、手軽に美味しく仕上がりました。
作り方
下準備
味付けにヤマキ 割烹白だしを使いました。
- 1
茹で筍を食べやすい大きさに切る。 乾燥わかめは水で戻す。
- 2
鍋にA ヤマキ 割烹白だし大さじ１、だし醤油小さじ１、水200ｍｌ、すりおろし生姜小さじ1/2を入れ、 蒸しホタテと茹で筍を入れ中火で加熱する。 沸騰したら火を弱め３分加熱する。 わかめを加えて２分加熱し、火を止めて５分置く。
ポイント
乾燥わかめを使いましたが、生わかめがあると、もっと美味しくなります。 火を止めて冷める間に味が染みこむので、５分くらい置いてから盛り付けます。 ホタテを使いましたが無い場合は使わなくてもOKです。 鶏肉を入れてもコクが出て美味しいですよ。
レシピID：502114
更新日：2025/05/01
投稿日：2025/04/30
