【食べやすい♪ヤンニョムチキン】すき焼きのたれとコチュジャン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（250ｇ）
• レタス
  120ｇ
• 白炒りごま
  小さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ１
• A
  コチュジャン
  小さじ１
• A
  すき焼きのたれ
  大さじ１
• 米油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  千切りにしたレタスを皿に盛り付けておく。 お好みでマヨネーズをかける。

  
• 1

  フライパンに米油を入れ、鶏もも肉を皮を下にして置く。 中火で５分加熱し、焼き色がついたら、裏返して蓋をして、 弱火で５分焼く。

  
• 2

  余分な脂をキッチンペーパーでふいて、 A すりおろし生姜小さじ１、コチュジャン小さじ１、すき焼きのたれ大さじ１を加え混ぜる。 蓋をして余熱で１０分置く。

  
• 3

  鶏肉を取り出し、細切りにして、真ん中で半分に切る。 レタスを載せた皿に盛り付け、白炒りごまをふる。 フライパンに残った肉汁とタレを中火で熱し、ふつふつしてきたら火を止めて肉にかける。

ポイント

余熱で作ると肉がやわらかく味わい深くなります。 すりおろし生姜をたっぷり使うので肉の臭みも押さえます。 すりおろし生姜は、生姜を洗ってすりおろして、お酢を小さじ１程度入れて、 清潔な瓶に保存すると冷蔵庫で３か月保存できます。 美味しくて節約になりますよ。

作ってみた！

質問