【明太子炒飯】春の味覚「ぶんどまめ」と「わけぎ」を加えて♪

材料1人分

• ごはん
  1/2合
• わけぎ
  1本
• 明太子
  10ｇ
• ぶんどまめ
  10さや
• 卵
  １個
• だし醤油
  小さじ１
• 米油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ぶんどまめはさやから出して、沸騰した湯で５分茹でておく。

• 1

  わけぎは小口切り。明太子は４等分程度に切る。 卵は溶いておく。

• 2

  フライパンに米油と青ネギを加えさっと炒めたら、ごはんと溶き卵を加え混ぜる。

  
• 3

  ぶんどまめと明太子とだし醤油を２に加えて混ぜる。

ポイント

わけぎの代わりに青ネギでもOKです。 明太子はほぐしながら混ぜますが、少し塊がある方が美味しいです。 ぶんどまめはグリンピースよりも表面の皮がやわらかいのが特徴です。 この時期、ぶんどまめがでまわるので見つけたら、買って、すぐに茹でると甘くて美味しいですよ。

作ってみた！

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