主菜

【ブロッコリーと豚しゃぶサラダ】野菜がもりもり食べられる！

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物14.5g
脂質12.8g
たんぱく質18.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ダイエットにもお勧めの豚肉とブロッコリーを一緒に食べようと思い作ってみました。味付けはポン酢しょうゆとごまだれなので間違いなし。手軽で栄養満点のおかずになります。

材料2人分

豚しゃぶ肉
150ｇ
ブロッコリー
１株
レタス
２枚
中玉トマト
４個
青じそ
５枚
ポン酢しょうゆ・ごまだれ
各大さじ２
水
200ｍｌ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは小さめに切り分けフライパンに並べる。水200ｍｌを加え強めの中火で５分加熱する。そのうち１００ｇを細かく刻む。＊残りはストック用にして食べてくださいね。
2
ブロッコリーのゆで汁を捨てずに、豚しゃぶ肉を加え肉の色が変わるまで中火で加熱し、火を通しザルにあげる。＊時短節水で少ない水で加熱して、さっと火を通します。
3
レタスは千切りにして器に盛り付ける。中玉トマトはくし形切り。青じそは千切りにする。
4
ボウルに豚肉とポン酢しょうゆ・ごまだれを加え混ぜる。トマトと刻んだブロッコリーを加え混ぜる。レタスを敷いた器に盛り付け青じそを載せる。

ポイント

水を200ｍｌだけ使ってブロッコリーを茹でた湯で豚肉も加熱します。時短で節水できます。肉は加熱しすぎると固くなるので肉の色が変わったらＯＫです。先にポン酢とゴマダレと和えておきましょう。ブロッコリーはまとめて１株茹でますが、１００ｇだけ使ってあとはストックして食べてくださいね。茎も暑く皮を剥くと美味しく食べられます。